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मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के लिए प्रोटीन आवश्यक है,इसलिए मूंग दाल शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक विकल्प है जो अपनी प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करना चाहते हैं। मुंग दाल में फोलेट, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और जिंक सहित आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं। ये पोषक तत्व विभिन्न शारीरिक कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जैसे भ्रूण के विकास, ऑक्सीजन परिवहन, तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्य और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करना।
एंटीऑक्सीडेंट गुण:
मूंग दाल में फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक यौगिक जैसे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो शरीर में हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं। यह कोशिकाओं को क्षति से बचा सकता है और कैंसर और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों के खतरे को कम कर सकता है।
हड्डीयों को मजबूत बनाये:
मूंग दाल कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस का अच्छा स्रोत हैं, जो मजबूत और स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक खनिज हैं। मूंग दाल के नियमित सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने और हड्डियों मजबूत करने में मदद मिल सकती है।
फाइबर से भरपूर:
मूंग दाल फाइबर से भरपूर होती हैं, जो कब्ज को रोककर, मल त्याग को नियंत्रित करके और लाभकारी आंत बैक्टीरिया के विकास का समर्थन करके पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देती हैं। फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने और तृप्ति को बढ़ावा देने, वजन प्रबंधन में सहायता करने में भी मदद करता है।
वज़न नियंत्रित करता है:
अपने उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री के कारण, मुंग दाल का सेवन करने से भूख काम लगती हैं, जिससे वजन को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। भोजन में मूंग दाल को शामिल करने से व्यक्तियों को लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद मिल सकती है, जिससे संभावित रूप से कुल कैलोरी की मात्रा कम हो सकती है।
ब्लड शुगर नियंत्रण:
मूंग की दाल में मौजूद उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री रक्तप्रवाह में ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद कर सकती है। यह उन्हें मधुमेह वाले व्यक्तियों या इस स्थिति के विकसित होने के जोखिम वाले लोगों के लिए उपयुक्त भोजन विकल्प बनाता है।
