आवश्यक सामग्री-
– चिकन 500 ग्राम बोनलेस
– दो बड़ा चम्मच नींबू का रस
– दो बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
– आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर
– एक छोटी कटोरी प्याज का पेस्ट
– एक प्याज (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
– नमक स्वादानुसार
– एक छोटा चम्मच चीनी
– डेढ़ बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
– एक बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
– आधी छोटी कटोरी क्रीम
बनाने की विधि-
– सबसे पहले एक बर्तन में चिकन को मैरिनेट करने की सभी सामग्रियों के साथ मिक्स कर 1-2 घंटे के लिए ढककर रख दें।
– तेज आंच पर एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें।
– तेल के गरम होते ही प्याज का पेस्ट डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें।
– प्याज के हल्का सुनहरा होते ही इसमें मैरिनेट चिकन डालकर अच्छे से मिक्स करें और 2 मिनट तक तेज आंच पर ही भूनें।
– 2 मिनट बाद प्याज के टुकड़े, नमक और चीनी डालकर चलाएं।
– अब आंच मीडियम कर चिकन को बिना ढके 10 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं।
– तय समय के बाद डेढ़ बड़ा चम्मच दरदरी पिसी हुई काली मिर्च और फिर धनिया पत्ती डालकर अच्छे से मिक्स करें।
– 1 मिनट तक और पकाएं और आंच बंद कर दें।
– क्रीम डालकर मिक्स करें और रोटियों के साथ गर्मागर्म सर्व करें।