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सामग्री :
उबले आलू – 2
बेसन – 2-3 चम्मच
उबले हुए स्वीट कॉर्न – 1/2 कप
हरी मिर्च – 2 से 3
अदरक – 1 इंच
चाट मसाला – 1/2 चम्मच
ब्रेड स्लाइस – 4
पोहा – 1/2 कप
हरा धनिया – आवश्यकतानुसार
नमक – स्वादानुसार
विधि:
– सबसे पहले उबले हुए आलू को छीलकर एक बड़े बाउल में अच्छी तरह से मैश कर लें।
– मैश किए हुए आलू में उबले हुए स्वीट कॉर्न मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पेस्ट तैयार करें।
– अब ब्रेड स्लाइस को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें और ब्रेड के पाउडर को आलू और स्वीट कॉर्न के मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाएं।
– पोहे को थोड़ी देर के लिए पानी में भिगो दें और इसे पानी से निकालकर इसका पानी निचोड़कर आलू और स्वीट कॉर्न के मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाएं।
– बाइंडिंग के लिए इस पेस्ट में थोड़ा बेसन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
– इस पेस्ट में हरी मिर्च, अदरक, चाट मसाला, हरा धनिया और नमक मिलाकर लोई तैयार करें।
– आलू और स्वीट कॉर्न के मिश्रण से गोले बना लें और उनको हाथों से चपटा करते हुए टिक्की का आकर दें।
– एक नॉन स्टिक पैन या कड़ाही गैस में रखें और उसमें तेल डालकर गरम करें।
– तेल गरम होने पर एक-एक करके टिक्की पैन में रखें और गैस की आंच मीडियम से धीमी कर दें।
– टिक्की को दोनों तरफ से सुनहरी भूरी होने तक अच्छी तरह से सेक लें।
– अच्छी तरह से सिक जाने पर इसे पैन से निकाल लें।
– तैयार है स्वीट कॉर्न टिक्की। इसे सॉस या हरी चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
