सामग्री:
पास्ता – 200 ग्राम
नमक – स्वादअनुसार
टमाटर – 6-7
लहसुन – 2
प्याज – 2
बैजल के पत्तियां –
तेजपत्ता – 2-3
चीनी – स्वादअनुसार
पानी – 2 कप
विधि:
– सबसे पहले आप पैन में पानी डालकर उसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं और उसमें पास्ता डाल दें।
– जब पास्ता अच्छे से उबल जाए तो गैस को बंद कर दें। पास्ता किसी बर्तन में निकालकर बाहर रख दें।
– फिर आप पास्ता का सॉस बनाने के लिए टमाटर, तेज पत्ता और लहसुन डाल दें।
– इसके बाद आप इसमें नमक और चीनी मिलाकर मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर लें।
– मिश्रण को ढककर कुछ देर के लिए रख दें।
– एक बर्तन में तेल डालकर गर्म कर लें और उसमें टमाटर से बनी प्यूरी डालें।
– प्यूरी को गाढ़ा होने तक अच्छे से पका लें।
– इसके बाद इसमें बैजल की पत्तियां डालें और अच्छे से पका लें।
– 15-20 मिनट के बाद जब उबाला आने लगे तो गैस बंद कर दें।
– आप रेड सॉस पास्ता बनकर तैयार है। गर्मा-गर्म बच्चों को सर्व करें।