Recipe: आज लंच में जरूर ट्राई करें ये स्वादिष्ट ‘Kathal korma’, बच्चे भी करेंगे बेहद पसंद

April 8, 2023

सामग्री
कटहल – 2 (उबले हुए)
जीरा पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
प्याज – 2-3 (बारीक कटे हुए)
टमाटर – 3-4 (कटे हुए)
दही – 2 चम्मच
बादाम – 10 ग्राम
काजू – 3-4
दालचीनी – 2-3
इलायची – 2-3
तेज पत्ता – 2 चम्मच
नमक – स्वादअनुसार
गुलाब जल – 1/ चम्मच
तेल – जरुरतअनुसार
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
बटर – 1 कप
पानी – 1/2 कप

बनाने की विधि
1. सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और जैसे यह गर्म हो जाए तो इसमें जीरा मिला दें।
2. इसके बाद इसमें प्याज और तेजपत्ता डालकर भी भून लें।
3. जैसे प्याज ब्राउन होने लगे तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर मिक्स कर लें।
4. मिश्रण को 5 मिनट तक फ्राई कर लें। फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गर्म मसाला डालकर 2 मिनट तक चलाते हुए पका लें।
5. अब इसमें टमाटर डालते हुए मसालों को एक बार दोबारा से भून लें।
6. भूनने के बाद इसमें बटर मिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें।
7. फिर कसूरी मेथी, नमक, चीनी डालते हुए मिश्रण को पकाते चलें।
8. ग्रेवी को मिक्स करते हुए इसमें कटहल डाल दें।
9. जैसे कटहल मसालों में मिक्स हो जाए तो इसमें पानी डालें।
10. अब कढ़ाई को ढककर करीबन 5 मिनट तक पका लें।
11. आपका स्वादिष्ट कटहल कोरमा बनकर तैयार है।
12. रोटी या चावल के साथ सर्व करें।