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सामग्री
1 किलो बोनलेस चिकन के टुकड़े
1 कप ताज़ा हरा धनिया
1/2 कप ताजी पुदीने की पत्तियां
3-4 हरी मिर्च
5-6 लहसुन की कलियाँ
1 इंच अदरक का टुकड़ा
1 नींबू का रस
1 कप दही
नमक स्वाद अनुसार
1 चम्मच जीरा
2 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच तेल
सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
तरीका
– चिकन के टुकड़ों को साफ करके धो लें और उन पर गहरा चीरा लगाएं.
– एक ब्लेंडर में हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, नींबू का रस, दही और नमक को एक साथ मिलाकर मुलायम हरा मैरिनेड बनाएं।
– चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में मैरीनेट कर लें.
– एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा और कटा हुआ प्याज डालें. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
– मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और पक न जाएं.
– ताजी हरी धनिया से सजाकर नान या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
