मुंबई: दालचीनी एक लोकप्रिय मसाला है जिसे सदियों से अपने अनोखे स्वाद और सुगंध के लिए पसंद किया जाता रहा है। अपने पाक उपयोगों के अलावा, दालचीनी को इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए भी मान्यता मिली है। यह सुगंधित मसाला सिनामोमम जीनस से संबंधित पेड़ों की छाल से प्राप्त होता है और विभिन्न रूपों में उपलब्ध है, जैसे कि पिसी हुई दालचीनी और दालचीनी की छड़ें। दालचीनी का उपयोग लंबे समय से अपने औषधीय गुणों के लिए आयुर्वेद और पारंपरिक चीनी चिकित्सा सहित पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों में किया जाता रहा है। हाल के वर्षों में, आधुनिक शोध ने दालचीनी के सेवन से जुड़े कई स्वास्थ्य लाभों पर प्रकाश डाला है।
प्रति 100 ग्राम दालचीनी का पोषण मूल्य:
कैलोरी: 247 किलो कैलोरी
कार्बोहाइड्रेट: 80.59 ग्राम
आहारीय फ़ाइबर: 53.1 ग्राम
शर्करा: 2.17 ग्राम
प्रोटीन: 3.99 ग्राम
वसा: 1.24 ग्राम
विटामिन और खनिज:
विटामिन ए: 295 आईयू (6% डीवी)
विटामिन सी: 3.8 मिलीग्राम (6% डीवी)
विटामिन के: 31.2 एमसीजी (39% डीवी)
कैल्शियम: 1002 मिलीग्राम (100% डीवी)
आयरन: 8.32 मिलीग्राम (46% डीवी)
मैग्नीशियम: 60 मिलीग्राम (15% डीवी)
पोटेशियम: 431 मिलीग्राम (12% डीवी)
# एंटीऑक्सीडेंट गुण:
दालचीनी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव और मुक्त कणों से लड़ने में मदद करती है। ये एंटीऑक्सिडेंट पुरानी बीमारियों और उम्र बढ़ने के जोखिम को कम करने में योगदान दे सकते हैं।
# सूजनरोधी प्रभाव:
दालचीनी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों वाले यौगिक होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। पुरानी सूजन हृदय रोग और कैंसर सहित विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों से जुड़ी हुई है।
# रक्त शर्करा विनियमन:
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि दालचीनी इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है। यह इसे मधुमेह वाले लोगों या इस स्थिति के विकसित होने के जोखिम वाले लोगों के लिए संभावित रूप से फायदेमंद बनाता है।
# दिल दिमाग:
दालचीनी रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके हृदय स्वास्थ्य में सहायता कर सकती है। ये प्रभाव हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकते हैं।
#रोगाणुरोधी गुण:
दालचीनी में प्राकृतिक रोगाणुरोधी गुण होते हैं, जो बैक्टीरिया और कवक के विकास को रोकने में मदद कर सकते हैं। इसका उपयोग पारंपरिक रूप से भोजन को संरक्षित करने और विभिन्न संक्रमणों के लिए प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता रहा है।
# मस्तिष्क का कार्य:
कुछ शोध बताते हैं कि दालचीनी के संज्ञानात्मक लाभ हो सकते हैं, संभावित रूप से स्मृति और संज्ञानात्मक कार्य में वृद्धि हो सकती है।
# वज़न प्रबंधन:
जबकि अधिक शोध की आवश्यकता है, वजन प्रबंधन में दालचीनी की संभावित भूमिका की खोज की गई है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह भूख को रोकने और वजन घटाने में योगदान देने में मदद कर सकता है।