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गुड़ को गुणकारी कहा जाता है, यह चीनी, शक्कर एवं उससे बनी चीजों तथा सभी मिठाइयों से बेहतर होता है। गुड़ के सेवन से शरीर में होने वाले कई रोग ठीक हो जाते हैं। परिश्रमी लोगों के लिए यह अत्यंत लाभकारी है। इसे खाने से थकावट मिट जाती है। गुड़ मीठा होता है किंतु यह.
