खाने में बरती थोड़ी सी लापरवाही भी सब्जी के स्वाद और सेहत को पहुंचा सकते हैं नुकसान

April 12, 2023

सब्जियों को लेकर सफाई का अहम रोल है क्योंकि खरीदने, स्टोर करने, काटने, बनाने व खाने में थोड़ी सी लापरवाही सब्जी के स्वाद और सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है। सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर काटना, साफ बर्तन में बनाना ही काफी नहीं बल्कि आपके हाथों की सफाई भी उतनी ही महत्त्वपूर्ण है जितनी सफाई सब्जी काटने, बनाने के लिए है। अगर हाथ साफ नहीं होंगे तो भी इंफेक्शन का खतरा हो सकता है। ऐसे में आज हम आपको बताएंगे कुछ खास बरेजिन्हेँ आपको कटिंग और चापिंग के समय ध्यान में रखना है।

– जिस कटिंग बोर्ड पर आप सब्जी काटते हैं, उसे प्रयोग करने से पहले और बाद में अच्छी तरह साफ करें।

– कोई भी सब्जी या फल काटने से पहले अच्छी तरह पानी से धो लें, फिर छीलें और काटें।

– सब्जियों को अलग चॉपिंग बोर्ड पर काटें और फलों को अलग।

– स्टोर करते समय ’ कच्ची सब्जियों और फलों को अलग शेल्फ में रखें। पकी हुई सब्जियों को अलग ढक कर रखें।

– फल और सब्जियां अलग पालिथिन में रखें। ’ अधिक फल, सब्जियां फ्रिज में स्टोर न करें। इससे फ्रिज की कूलिंग पर प्रभाव पड़ता है।

– खाना पकाना शुरू करने से पहले अपने हाथ धोएं व खाना बनाने के बाद भी हाथ जरूर धोएं।