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आवश्यक सामग्री
– 125 ग्राम गुलाब की पत्तियां
– 2 कप चीनी
– 1 कप नींबू का रस
– 1/2 टेबलस्पून पेक्टिन पाउडर
बनाने की विधि
– सबसे पहले पत्तियों को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें।
– एक कटोरी में गुलाब की पत्तियां, नींबू का रस और थोड़ी चीनी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
– मीडियम आंच पर कड़ाही में पानी डालकर चीनी के घुलने तक पकाएं।
– एक कटोरी में 2 चम्मच चाशनी लें और इसमें पेक्टिन पाउडर डालकर घोल बना लें।
– इस घोल को दोबारा कड़ाही में डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
– अब गुलाब की पत्तियों वाला मिश्रण इसमें डालकर पकाएं।
– चाशनी के साथ मिश्रण के पूरी तरह से मिक्स होने पर 1 मिनट तक ढककर पकाएं।
– तय समय के बाद मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।
– मिश्रण के ठंडा होने पर इसे जार में भरकर रख दें।
– तैयार है रोज जैम। इसे ब्रेड, पराठे के साथ खाएं।
