अधिक मात्रा में काजू का सेवन करने से होतें है यह नुक्सान, हो जाइये सावधान

September 6, 2023

मुंबई: काजू हर घर में इस्तेमाल होने वाला सबसे लोकप्रिय मेवा है। इसका उपयोग दुनिया भर में नाश्ते के रूप में, मीठे व्यंजनों में एक घटक के रूप में, कई शाकाहारी और मांसाहारी व्यंजनों में टॉपिंग के रूप में किया जाता है। हालाँकि, हर दूसरी चीज़ की तरह, बहुत अधिक काजू खाने के जोखिम और दुष्प्रभाव भी हैं, और इस लेख में, हम इन दुष्प्रभावों के बारे में जानेंगे और हमें कम मात्रा में काजू क्यों खाना चाहिए।

1. वजन बढ़ना:

मध्यम मात्रा में काजू खाने से वजन प्रबंधन में मदद मिल सकती है लेकिन जब काजू अधिक मात्रा में खाया जाए तो यह नकारात्मक हो सकता है। काजू अपने उच्च कैलोरी मान के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है, जिसका अर्थ है कि केवल मुट्ठी भर काजू खाने से अच्छी मात्रा में ऊर्जा प्राप्त हो सकती है।

2. कच्चा काजू जहरीला होता है:

हालाँकि इन दिनों दुकान पर कच्चे या छिलके वाले काजू मिलना इतना आम नहीं है, लेकिन अगर आप ऐसा करते भी हैं तो उनसे दूर रहना और व्यावसायिक रूप से तैयार काजू को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कच्चे काजू ज़हर आइवी और ज़हर सुमेक से संबंधित होते हैं और काजू के छिलके में मौजूद तेल हमारी त्वचा पर खुजली और अप्रिय प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं।

3. एलर्जी:

बहुत अधिक काजू खाना हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, यहां तक कि इससे एलर्जी होने का खतरा भी होता है। “एलर्जी” पत्रिका के दिसंबर 2003 संस्करण में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, काजू से जुड़ी एलर्जी का खतरा दिन-प्रतिदिन बढ़ रहा है और ये एलर्जी प्रतिक्रियाएं और भी गंभीर हैं क्योंकि वे छोटे बच्चों को प्रभावित करते हैं जो कभी भी इन एलर्जी के संपर्क में नहीं आए होंगे।

4. उच्च रक्तचाप:

बहुत अधिक नमकीन काजू खाने से हमारे शरीर का रक्तचाप स्तर बढ़ सकता है और नमकीन काजू में मौजूद सोडियम के उच्च स्तर (लगभग 181 मिलीग्राम सोडियम प्रति औंस काजू) के कारण उच्च रक्तचाप और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अनसाल्टेड काजू में सोडियम का स्तर बहुत कम होता है (प्रति 100 ग्राम काजू में लगभग 12 मिलीग्राम सोडियम) जिसका मतलब है कि अनसाल्टेड काजू खाना बेहतर है और नमकीन काजू को न कहना।

5. माइग्रेन:

सिरदर्द और माइग्रेन से पीड़ित लोगों के लिए काजू खाना उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें टायरामाइन और फेनिलथाइलामाइन जैसे अमीनो एसिड मौजूद होते हैं। हालाँकि ये अमीनो एसिड हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं और सामान्य रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं और कल्याण की भावना प्रदान करते हैं, लेकिन ये अमीनो एसिड उन व्यक्तियों में सिर दर्द का कारण बन सकते हैं जो इन अमीनो एसिड के प्रति संवेदनशील हैं।