Recipe – स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत सेहतमंद भी हैं Oats से बनें यह Laddoo

October 9, 2023

मुंबई: भारतीय मिठाइयों में लड्डू को सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। साथ ही हम भारतीय लड्डू के शौकीन होतें है। कोई त्यौहार हो या कोई भी ख़ुशी का मौका लड्डुयों के बिना सब फीका लगता है। क्या आपने कभी ओट्स से बने लड्डू खाएं है ? आज हम इनकी की रेसिपी आपके साथ साँझा करेंगे। जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत से स्वास्थ्य लाभ भी देता है।

सामग्री:

1 कप रोल्ड ओट्स
1/2 कप सूखा नारियल
1/2 कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
1/2 कप गाढ़ा दूध
1/4 कप घी (स्पष्ट मक्खन)
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
एक चुटकी केसर के धागे (वैकल्पिक)
कोटिंग के लिए सूखा नारियल (वैकल्पिक)

तरीका:

– सबसे पहले ओट्स को मध्यम आंच पर एक पैन में सूखा भून लें। जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। ओट्स को सुनहरा भूरा होने और अखरोट जैसी सुगंध आने तक भूनें। उन्हें अलग रख दें।

– उसी पैन में कटे हुए मेवे डालें और उन्हें खुशबूदार और सुनहरा होने तक हल्का भून लें. आंच से उतारकर एक तरफ रख दें।

– एक मिक्सिंग बाउल में भुने हुए ओट्स और भुने हुए मेवे मिलाएं। नट्स को पूरे ओट्स में समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

– जई और नट्स के मिश्रण में सूखा नारियल मिलाएं। नारियल लड्डुओं में एक सुंदर बनावट और स्वाद जोड़ता है।

– इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. गाढ़ा दूध लड्डुओं को जोड़ने का काम करेगा।

-सुगंध और स्वाद के लिए मिश्रण में इलायची पाउडर छिड़कें। इसे अच्छे से मिला लें।

– अपनी हथेलियों पर थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लें और मिश्रण को छोटे-छोटे गोल लड्डुओं का आकार देना शुरू करें. एक चिकनी सतह बनाने के लिए प्रत्येक लड्डू को अपनी हथेलियों के बीच रोल करें।

– यदि आप चाहें, तो स्वाद और बनावट की एक अतिरिक्त परत के लिए आप लड्डुओं को सूखे नारियल में रोल कर सकते हैं। यह कदम वैकल्पिक है लेकिन एक सुखद स्पर्श जोड़ता है।

– ओट्स के लड्डुओं को ठंडा होने दें और करीब 15-20 मिनट तक सेट होने दें. जैसे ही वे ठंडे होंगे वे सख्त हो जायेंगे।

– अब आपके ओट्स के लड्डू स्वाद लेने के लिए तैयार हैं. अपराध-मुक्त मिठाई या नाश्ते के रूप में इन स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों का आनंद लें।