- विज्ञापन -
सामग्री:
चिकनी खट्टी-मीठी चटनी बनाने के लिए (थोड़े से पानी का उपयोग करके)
2 कप कटी हुई पुदीना की पत्तियां
1 कप कटा हरा धनिया
4 से 6 हरी मिर्च, मोटे तौर पर कटी हुई
2 बड़े चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच जीरा
1 1/2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
नमक स्वाद अनुसार
अन्य सामग्री:
1 कप भिगोया हुआ और उबला हुआ काबुली चना (सफेद चना)
1 बड़ा चम्मच मक्खन
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 कप कटे हुए टमाटर
1 कप उबले और छिले हुए और आलू के टुकड़े
1/2 कप पनीर के टुकड़े
1/4 कप खट्टी-मीठी चटनी
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस
तरीका:
1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें और उसमें जीरा डालें।
2.जब बीज चटकने लगे तो इसमें टमाटर, आलू और काबुली चना डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
3.पनीर और नमक डालें, हल्के से मिलाएँ और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएँ।
4. आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें.
5. ठंडा होने पर इसमें ¼ कप खट्टी-मीठी चटनी, नींबू का रस और हरा धनियां डालकर अच्छी तरह मिला लें.
6. 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा-ठंडा परोसें।
