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आवश्यक सामग्री
– एक कप मैदा
– 1 टेबल स्पून मोयन
– 1 टेबल स्पून बेकिंग पावडर
भरावन की सामग्री
– 3/4 कप कसी हुई चॉकलेट
– 1/4 कप क्रीम अथवा फेंटी हुई मलाई
– 2 टेबल स्पून काजू कतरन
– 1/4 कप शक्कर पिसी हुई
– तलने के लिए तेल
– एक चुटकी नमक
बनाने की विधि
– सबसे पहले मैदे में मोयन, नमक, बेकिंग पावडर और पानी डालकर सख्त आटा गूंथ कर एक घंटे के लिए ढंक कर रख दीजिए।
– एक घंटे बाद मैदे की बड़ी लोई करके पतला एवं बड़ा बेल लें। अब इसकी लंबी-लंबी पट्टियां काट लें।
– इसके बाद भरावन की सामग्री हल्के हाथ से मिला लें।
– एक-एक चम्मच भरावन एक-एक पट्टी के कोने पर रखकर उसे त्रिकोण के आकार में मोड़ते जाएं।
– त्रिकोण आकार देते समय चिपकाने के लिए दूध का उपयोग करें, जिससे समोसे के मुंह फटे नहीं।
– अब एक कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर तल लें। तैयार स्वादिष्ट चॉकलेट समोसे पेश करें।
