Recipe: केक के शौकीन आज घर पर ही बनाएं ये स्वादिष्ट ‘Strawberry Poke Cake’

August 27, 2023

सामग्री
1 1/2 कप बारीक दानेदार चीनी
1/2 पौंड (8 औंस) / 227 ग्राम / 1 कप मक्खन, कमरे के तापमान पर
चार अंडे
1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
3 1/4 कप मैदा
1 कप दूध
1 पैकेज (3 औंस)/90 ग्राम स्ट्रॉबेरी फ्लेवर्ड जेलो
3 कप व्हीप्ड क्रीम
1 कप कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी

तरीका
* ओवन को 350F/175C पर पहले से गरम कर लें। एक 13X9″ बेकिंग पैन को चर्मपत्र कागज से चिकना करें और लपेटें। अतिरिक्त कागज को किनारे पर लटका दें ताकि बाद में केक को उठाना आसान हो जाए।

* एक कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक साथ 3-4 मिनट तक हल्का और फूलने तक फेंटें। यदि स्टैंड मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो पैडल अटैचमेंट का उपयोग करें या फिर केवल हैंड मिक्सर का उपयोग करें।

* एक-एक करके अंडे डालें, हर अंडे के बाद अच्छी तरह फेंटें ताकि यह सुनिश्चित हो जाए कि वह मिश्रण में अच्छी तरह मिल गया है। वेनिला अर्क और बेकिंग पाउडर भी मिला लें।

* बारी-बारी से आटा और दूध डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। सूखी और गीली सामग्री को बदलने का मतलब है कि आप पहले 1/3 आटा डालें, मिलाएँ और आधा दूध डालें; मिलाएँ और फिर आटे का 1/3 भाग डालें, बचा हुआ दूध डालें और फिर आटा मिलाएँ। इससे हर चीज़ को अच्छी तरह से शामिल करने में मदद मिलती है और अत्यधिक मिश्रण से बचा जा सकता है।

* मिश्रण को तैयार बेकिंग टिन में डालें और लगभग 45 मिनट तक या केक के बीच में डाली गई टूथपिक के साफ होने तक बेक करें। – केक बेक हो जाने पर इसे 15 मिनट तक ठंडा होने दें.

* इस बीच, पैकेज निर्देशों के अनुसार जेलो तैयार करें।

* केक के ठंडा हो जाने पर, लकड़ी के चम्मच या मोटी सींक के पिछले हिस्से से केक को छेदें और हर इंच पर केक में छेद करें। जेलो को छेदों में डालें और केक को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

* परोसने से एक घंटा पहले केक के ऊपर व्हीप्ड क्रीम फैलाएं और स्ट्रॉबेरी के स्लाइस से सजाएं. एक घंटे के लिए या परोसने के लिए तैयार होने तक फिर से फ्रिज में रखें। यह केक फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छे से रहता है.