Recipe: इवनिंग स्नैक्स में आज घर पर बनाएं रेस्टुरेंट स्टाइल ‘Paneer Pizza’

January 31, 2023

आवश्यक सामग्री
गेहूं का आटा – 1/2 कप
चीनी – 1 टी स्पून
स्वीट कॉर्न – 2 टी स्पून
ड्राई यीस्ट – 1 टी स्पून
दूध – 1 कप
पनीर – 100 ग्राम
शिमला मिर्च कटी – 1/2
टमाटर गोल कटा – 1
चीज – 2 क्यूब्स
चिली फ्लेक्स – 1 टी स्पून
दही – 2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/3 टी स्पून
पिज्जा सॉस – 1 टी स्पून

बनाने की विधि
पनीर पिज्जा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लें और उसमें दूध डालकर उसे गैस पर गर्म करने के लिए रख दें। जब दूध गुनगुना हो जाए तो उसमें चीनी डाल दें और ड्राई यीस्ट डालकर गैस बंद कर दें। इसे 15 मिनट के लिए अलग रख दें। अब एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें आटा डाल दें। अब यीस्ट वाला दूध डालते हुए नरम आटा गूंद लें। इसके बाद आटे को एयर टाइट कंटेनर में डेढ़-दो घंटे के लिए अलग रख दें।

अब पनीर ले और उसके एक इंच के टुकड़े कर लें। अब पनीर के टुकड़ों को दही में लपेट कर एक बाउल में रख दें। इसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स कर दें। इसके बाद 10 मिनट तक इसे ऐसे ही रहने दें। तय समय के बाद आटा लेकर उसे एक बार फिर अच्छे से मसल लें। इसमें चुटकी भर नमक डालकर मिला लें।

अब कड़ाही में पिज्जा बनाने के लिए कड़ाही को गैस पर गर्म करने के लिए रख दें। इसमें स्टैंड रखकर ऊपर हल्का सा तेल लगाकर एल्यूमिनियम की प्लेट रख दें। अब आटे को लें और उसे हथेलियों से दबाते हुए मोटा गोल बेस तैयार कर लें। इसे प्लेट में रख दें और ऊपर से ढककर मीडियम आंच में 10 मिनट तक पकने दें।

जब बेस सिक जाए तो उसके ऊपर पिज्जा सॉस लगा दें। इसके बाद मैरिनेट किया पनीर, टमाटर स्लाइस, स्वीट कॉर्न, चिली फ्लेक्स और कटी शिमला मिर्च डालकर ऊपर से कद्दूकस किया चीज, काली मिर्च का पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर पिज्जा को फिर पकाने के लिए रख दें। अब धीमी आंच पर लगभग आधा घंटे तक पनीर पिज्जा को पकने दें। अब आपका स्वादिष्ट पनीर पिज्जा बनकर तैयार हो चुका है। इसे सॉस के साथ सर्व करें।