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सामग्री
मैदा – 1 कप
उबले नूडल्स – 1 कप
पनीर कद्दूकस – 1/4 कप
चीज – 1/4 कप
आलू उबले – 2
प्याज कटा – 1
शिमला मिर्च – 1
पत्तागोभी कटा – 1/4
हरी मिर्च कटी – 1 चम्मच
चाट मसाला – 1 टी स्पून
शेजवान सॉस – 2 चम्मच
टोमेटो सॉस – 3 चम्मच
तेल आवश्यकतानुसार
नमक स्वादानुसार
तरीका- चायनीज वेज रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा डाल लें।
– उसमें एक चम्मच तेल, स्वादानुसार नमक और पानी डालकर नरम गूंद लें।
– इसके बाद मैदे को एक कपड़े से ढाककर अलग रख दें।
– अब उबले आलू लेकर उन्हें छील लें और मिक्सिंग बाउल में मैश कर डाल दें।
– अब आलू में चाट मसाला, कटी हरी मिर्च और नमक मिला दें।
– इसके बाद गूंदा हुआ मैदा लें और उसकी समान अनुपात में लोइयां बना लें।
– इसके बाद लोयिओं से पतली-पतली रोटियां बनाकर उन्हें सेक लें।
– अब एक कड़ाही लें और उसमें 1 चम्मच तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म होने दें।
– जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें बारीक कटा प्याज, पत्तागोभी, शिमला मिर्च डालकर मुलायम होने तक सेक लें। सब्जियों को नरम होने में 3-4 मिनट लग सकते हैं।
– अब अब इसमें उबले हुए नूडल्स, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर फ्राई करें। इसके बाद इन्हें एक बर्तन में निकालकर अलग रख दें।
– अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसमें मैदे की रोटियों को हल्का सा तेल लगाकर सेक लें।
– इसके बाद रोटी को किसी समतल जगह पर रखें और उसमें शेजवान सॉस, उबले आलू का मिश्रण, नूडल्स का मिश्रण, कद्दूकस पनीर, चीज और टोमेटो सॉस डाल दें।
– इसके बाद रोटियों को रोल कर लें।
– इसके बाद रोल को एल्यूमिनियम फायल में रैप कर लें।
– इसी तरह सारी रोटियों और स्टफिंग से रोल तैयार कर लें।
– स्नैक्स के लिए आपका स्वादिष्ट चायनीज वेज रोल बनकर तैयार हो चुका है।
