- विज्ञापन -
सामग्री:
आटे का पास्ता – 2 कप (160 ग्राम)
टमाटर – 4 (400 ग्राम)
टोमैटो सॉस – 1/4 कप
ऑलिव ऑयल तेल – 2 से 3 टेबल स्पून
अलग अलग रंगों की शिमला मिर्च – 1 या 2
बेसिल लीव्स – 8 से 10
अदरक का पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
मशरूम – 5 से 6
बीन्स – 1 मुट्ठी
चिल्ली फ्लेक्स – 1/4 छोटी चम्मच
ऑरिगेनो – 1/2 छोटी चम्मच
नमक – 1.5 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
मॉजेरीला चीज़ – गार्निश करने के लिए
विधि:
रेड सॉस बनाने का तरीका:
– एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल डालें और गर्म करें।
– तब तक टमाटर, अदरक को मिक्सी में डालें और पीस लें।
– अब पैन में लहसुन को छोटा-छोटा काटकर डालें और भूनें।
– अब पैन में छोटा कटा प्याज डालें और चम्मच से चलाएं।
– पैन में 2 मिनट बाद पीसी टोमैटो प्यूरी डालें और भूनें।
– अब इसमें नमक डालें।
– अब इसे कुछ देर ढंक कर पकाएं और गैस बंद कर दें।
– पास्ता सॉस तैयार है।
पास्ता उबालने का तरीका:
– एक दूसरे बड़े पैन में पानी डालें और उसमें नमक डालें।
– एक उबाल आने पर इसमें वीट पास्ता यानी आटा से तैयार पास्ता डालें।
– पास्ता आपस में चिपके नहीं, इसके लिए 2 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल डाल दें।
– जब पास्ता उबल जाए, तो उसका पानी स्ट्रेनर से छान लें।
वेजिटेबल करें तैयार
– आप अपने पसंद की कोई भी सब्जियों को चौकोर एक साइज का काट लें।
रेड सॉस पास्ता बनाने की विधि:
– अब एक बड़े पैन में ऑलिव ऑयल डालें और इसमें सारी सब्जियों को सॉटे करें।
– अब इसमें सारे हर्ब्स डाल लें और अच्छी तरह से चलाएं।
– अब पास्ता को पैन में डाल दें और हल्के हाथों से सौटे कर लें।
– जब ये अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसमें सॉस डालें और गैस बंद कर लें।
– स्वादानुसार नमक डालें।
– अब इसमें गार्निशिंग के लिए चीज़ को ग्रेड करके डालें।
– आपका रेड सॉस पास्ता तैयार है।
