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मुंबई: मेथी, जो आमतौर पर आपकी रसोई में मेथी के नाम से पाई जाती है, केवल एक घटक होने के अलावा कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है। इस जड़ी बूटी में पाए जाने वाले पोषक तत्वों में लोहा, मैंगनीज, तांबा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन बी 6 शामिल हैं।
1. जिन लोगों को मधुमेह है उनके लिए यह जड़ी-बूटी बेहद फायदेमंद है। इसका हाइपोग्लाइसेमिक गुण ग्लूकोज सहनशीलता में सुधार और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कैसे करें सेवन-
-एक गिलास पानी में 1 से 2 बड़े चम्मच मेथी के बीज रात भर भिगोकर रखें। अगली सुबह पानी पी लें और खाली पेट बीजों को चबा लें। ऐसा रोजाना करें.
-आप मेथी के आटे से बनी बेक की हुई चीजें भी खा सकते हैं.
2. स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, मेथी स्तन के दूध उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद करती है। बीज और पत्तियां दोनों ही स्तन के दूध के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए उत्कृष्ट गैलेक्टागॉग के रूप में काम करते हैं। कैसे करें सेवन-
– चम्मच मेथी के दानों को 1 कप पानी में रात भर भिगो दें। अगली सुबह, पानी को बीज सहित कई मिनट तक उबालें, फिर छान लें। इसे रोज सुबह पियें.
-आप अपने सूप, स्टू या सलाद में कुछ ताजी मेथी की पत्तियां भी मिला सकते हैं।
-दूध का प्रवाह बढ़ाने के लिए आप मेथी के बीज का 1 कैप्सूल (कम से कम 500 मिलीग्राम) दिन में 3 बार भी ले सकते हैं। हमेशा पहले डॉक्टर से सलाह लें।
3. मेथी में कोलेस्ट्रॉल कम करने की शक्ति भी होती है। इसमें घुलनशील फाइबर अच्छी मात्रा में होता है, जो पचे हुए भोजन की चिपचिपाहट को बढ़ाता है और कोलेस्ट्रॉल और पित्त एसिड के अवशोषण को रोकता है।
-उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए दिन भर में 2 औंस मेथी के बीज लेने की सलाह दी जाती है। बीजों को सूखा भून लें, फिर उन्हें पीसकर पाउडर बना लें। पाउडर को तैयार भोजन पर छिड़का जा सकता है या पानी के साथ सेवन किया जा सकता है।
4.अपने दिल की सेहत को बेहतर बनाने के लिए रोजाना 1 से 2 कप मेथी के बीज की चाय पिएं। चाय बनाने के लिए:
-1 ½ से 2 कप पानी में 1 चम्मच मेथी के बीज डालें.
-इसे 5 मिनट तक उबालें, फिर छान लें.
-थोड़ा सा कच्चा शहद मिलाएं.
5. गठिया के कारण होने वाले जोड़ों के दर्द के इलाज के लिए मेथी विशेष रूप से फायदेमंद है। इसमें डायोसजेनिन नामक एक यौगिक होता है जो शरीर में कोर्टिसोन और अन्य कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स के उत्पादन में सहायता करता है, जो गठिया के दर्द का इलाज करने में मदद करते हैं।
-जोड़ों का दर्द कम करने के लिए रोजाना सुबह 1 चम्मच भीगे हुए मेथी के बीज चबाएं।
-इसके अलावा मेथी के बीज के पाउडर और गर्म पानी का पेस्ट बना लें. इस पेस्ट को दर्द वाली जगह पर लगाएं। इसे
-सूखने दें, फिर गर्म पानी से धो लें। दर्द ख़त्म होने तक इस उपाय का प्रयोग दिन में दो बार करें।
