भिंडी एक ऐसी सब्जी है जिसे ज्यादातर लोग बहुत कम खाना पसंद करते हैं। लेकिन ये बेहद स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए फायदेमंद भी होती है। भिंडी एक कुसुमित पोधा है जिसे लेडी फिंगर या ओकरा के नाम से भी जाना जाता है I इसमें कई प्रकार के पौष्टिक तत्व होते हैं जैसे विटामिन ए, बी, सी, ई और के एवं कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, और जस्ता से समृद्ध है। इसके अलावा, भिंडी में उच्च स्तर का लसदार फाइबर होता है I ऐसे में बहुत कम लोग इससे होने वाले फायदों के बारे में जानते है, उन्हीं कुछ के बारे में हम आपको आज बताएंगे –
1. स्वस्थ पाचन: भिंड़ी में पाया जाने वाला लसदार फाइबर अधिकांश भोजन को आपके पाचन तंत्र को सही बनाये रखता है I मल त्याग अधिक नियमित होंगो और पेट की फुलन, दर्द, कब्ज और अधिक गैस जैसी समस्याएं कम हो जाएंगी। फाइबर शरीर में अधिक मात्रा में मौजूद कोलेस्ट्रॉल को भी बाहर निकालने में मदद करता है।
2. प्रतिरक्षा प्रणाली: भिंड़ी के विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट अंश मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैंI विटामिन सी अधिक सफेद रक्त कोशिकाओं को बनाने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित कर सकता है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर बनाने वाले अन्य विदेशी रोगजनकों और बीमारियों से लड़ सकते हैं।
3. रक्तचाप और हृदय का स्वास्थ्य: भिंडी पोटेशियम सहित विटामिन और खनिज दोनों का एक अच्छा स्रोत है Iइसके अलावा, पोटेशियम रक्त वाहिकाओं और धमनियों को तनाव मुक्त रहने में मदद करता है, अतः यह रक्तचाप को कम करता है और हृदय प्रणाली पर से तनाव को भी कम करता है।
4. नेत्र दृष्टि: भिंडी में बहुत ही उच्च मात्रा में विटामिन ए एवं बीटा, कैरोटीन, जेनथेन, और लुटिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट मौजूद हैं।आहार में अधिक मात्रा में भिंड़ी की सब्जी को शामिल करने से आपकी नजर तो तेज होगी ही साथ ही आख की मैक्यूला के व्यपजनन और मोतियाबिंद से भी बचाएगा।