Superfood Bitter Gourd : करेला, जिसे Bitter Melon और Bitter Gourd के नाम से भी जाना जाता है, अपने स्वास्थ्य लाभों की प्रभावशाली श्रृंखला के कारण इसे सुपरफ़ूड के रूप में मान्यता प्राप्त कर रहा है। आयुर्वेद और पारंपरिक चीनी चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। इस लेख के माध्यम से हम आपको बताएंगे की वो कौन कौन सी चीजें है करेले को ख़ास बनाती है।
पोषण संबंधी जानकारी
1. पोषक तत्वों से भरपूर
– कैलोरी में कम, फाइबर में उच्च।
– आवश्यक विटामिन (ए, सी, ई, और कई बी विटामिन) शामिल हैं।
– पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिजों से भरपूर।
2. फाइटोन्यूट्रिएंट्स
– बीटा-कैरोटीन और फ्लेवोनोइड जैसे एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं।
– चारेंटिन और मोमोर्डिसिन में उच्च, जिनमें स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुण होते हैं।
स्वास्थ्य लाभ
1. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है
– सक्रिय यौगिक: चारेंटिन और पॉलीपेप्टाइड-पी इंसुलिन की नकल करते हैं, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिलती है।– टाइप 2 मधुमेह के प्रबंधन में प्रभावी।
2. प्रतिरक्षा को बढ़ाता है:
– विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों से लड़ते हैं, जिससे ऑक्सीडेटिव तनाव कम होता है।
– संक्रमण के खिलाफ शरीर की रक्षा प्रणाली को बढ़ाता है।
3. पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है:
– उच्च फाइबर सामग्री स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देती है और कब्ज को रोकती है।
– इसमें हल्के रेचक गुण होते हैं।
4. त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है:
– जीवाणुरोधी और एंटीफंगल गुण मुंहासे और त्वचा के संक्रमण के इलाज में मदद करते हैं।
– त्वचा की स्पष्टता और बनावट में सुधार करता है।
5. वजन प्रबंधन:
– कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च, करेला आपको लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे वजन घटाने में सहायता मिलती है।
– चयापचय को बढ़ाता है, वसा हानि में सहायता करता है।
6. हृदय स्वास्थ्य:
– खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) के स्तर को कम करता है जबकि अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) में सुधार करता है।
– उच्च पोटेशियम सामग्री रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है।
7. कैंसर से लड़ने की क्षमता:
– एंटीऑक्सीडेंट और बायोएक्टिव यौगिक कुछ कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं, हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है।
अपने आहार में करेला को कैसे शामिल करें?
1. जूस: करेले की कड़वाहट को कम करने के लिए इसे पानी या अन्य सामग्री के साथ मिलाएँ। खाली पेट इसका सेवन करना सबसे अच्छा है।
2. करी और स्टिर-फ्राइज़: भारतीय और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय है।
3. चाय या अर्क: उन लोगों के लिए पूरक के रूप में उपलब्ध है जिन्हें इसका स्वाद पसंद नहीं है।
4. भरवां या अचार: पोषण संबंधी लाभों को बनाए रखते हुए कड़वाहट को कम करता है।
सावधानियाँ
– अधिक सेवन: गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा पैदा कर सकता है।
– गर्भावस्था चेतावनी: गर्भाशय संकुचन को प्रेरित कर सकता है।
– दवाओं का परस्पर प्रभाव: यदि आप मधुमेह की दवा ले रहे हैं तो हाइपोग्लाइसीमिया से बचने के लिए डॉक्टर से परामर्श करें।
करेले की पोषक तत्व घनत्व और स्वास्थ्य लाभ इसे संतुलित आहार के लिए एक योग्य पूरक बनाते हैं। हालाँकि, इसके तीखे कड़वे स्वाद के कारण, इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए रचनात्मक तैयारी विधियों की आवश्यकता हो सकती है।
डिस्क्लेमर : यह सभी जानकारी इंटरनेट पर मौजूद डाटा से एकत्रित की गई है। इसके तथ्यों के लिए दैनिक सवेरा जिम्मेवार नहीं होगा। कोई भी नुस्खा अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।