एप्पल साइडर सिरका वजन घटाने में कर सकता है मदद: अध्ययन

सिडनी: सेब को सड़ाकर बनाया जाने वाला और प्राकृतिक रूप से उच्च एसिटिक एसिड वाला, एप्पल साइडर सिरका हाल के वर्षों में अपने कथित स्वास्थ्य लाभोंजीवाणुरोधी गुणों से लेकर एंटीआक्सीडैंट प्रभाव और रक्त शर्करा को प्रबंधित करने में मदद करने की क्षमता के लिए लोकप्रिय रहा है। स्वास्थ्य टॉनिक के रूप में इसकी उत्पत्ति बहुत पहले से हुई है। हिप्पोक्रेट्स ने इसका उपयोग चोट, बुखार और त्वचा के घावों के इलाज के लिए किया था।

आज जारी एक प्रायोगिक अध्ययन में यह देखा गया है कि क्या एप्पल साइडर सिरका वजन घटाने, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और रक्त लिपिड (कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स) को कम करने के लिए प्रभावी हो सकता है। नतीजे बताते हैं कि यह इन तीनों को कम कर सकता है लेकिन यह इतना आसान भी नहीं है। लेबनान में वैज्ञानिकों के एक समूह ने 12-25 वर्ष की आयु के अधिक वजन वाले और मोटापे से ग्रस्त युवाओं के एक समूह पर डबल- ब्लाइंड, यादृच्छिक, नैदानिक परीक्षण किया।

शोधकर्ताओं ने बेतरतीब ढंग से 30 प्रतिभागियों को चार समूहों में से एक में रखा। प्रतिभागियों को 12 सप्ताह तक कुछ भी खाने से पहले हर सुबह 5, 10 या 15 मिलीलीटर एपल साइडर सिरका को 250 मिलीलीटर पानी में मिलाकर पीने का निर्देश दिया गया था। एक अन्य समूह ने समान दिखने वाले और समान स्वाद वाले (पानी में मिलाए गए लैक्टिक एसिड से) एक निष्क्रिय पेय (प्लेसीबो) का सेवन किया। आमतौर पर इस प्रकार का अध्ययन उच्च गुणवत्ता वाले साक्ष्य प्रदान करता है क्योंकि यह कारण और प्रभाव दिखा सकता है।

यानी हस्तक्षेप (इस मामले में एप्पल साइडर सिरका) एक निश्चित परिणाम की ओर ले जाता है। अध्ययन भी डबल-ब्लाइंड था, जिसका अर्थ है कि प्रतिभागियों या डेटा एकत्र करने में शामिल वैज्ञानिकों में से किसी को नहीं पता था कि कौन किस समूह में है। तीन महीने की अवधि के बाद एप्पल साइडर सिरका का सेवन शरीर के वजन और बॉडी मास इंडैक्स (बीएमआई) में महत्वपूर्ण गिरावट से जुड़ा था। औसतन, उस अवधि के दौरान एप्पल साइडर सिरका पीने वालों का वजन 6-8 किलोग्राम कम हो गया और खुराक के आधार पर उनका बीएमआई 2.7-3 अंक कम हो गया।