सामग्री:
4 बड़ी शिमला मिर्च (आकर्षक प्रस्तुति के लिए विभिन्न रंग चुनें)
1 कप पका हुआ ब्राउन चावल
1 पौंड लीन ग्राउंड टर्की (या पारंपरिक ट्विस्ट के लिए ग्राउंड बीफ)
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
1 कप कटे हुए टमाटर (डिब्बाबंद या ताज़ा)
1 कप कटा हुआ चेडर चीज़ (या डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए शाकाहारी चीज़)
1 चम्मच सूखा अजवायन
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
गार्निश के लिए ताजा अजमोद या सीताफल (वैकल्पिक)
तरीका
- अपने ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गर्म करके शुरुआत करें।
- शिमला मिर्च के ऊपरी हिस्से को काट लें और अंदर से बीज और झिल्ली सावधानीपूर्वक हटा दें. उन्हें अच्छी तरह धो लें।
- यदि आवश्यक हो, तो तली को थोड़ा सा ट्रिम करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे आपके बेकिंग डिश में सीधे खड़े हों।
- एक बड़े कड़ाही में, पिसी हुई टर्की (या बीफ) को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वह गुलाबी न हो जाए। किसी भी अतिरिक्त चर्बी को हटा दें।
- कड़ाही में कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं।
- कटे हुए टमाटर, पके हुए ब्राउन चावल, सूखी अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें। अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाएं, जिससे स्वाद पिघल जाए।
- सावधानी से प्रत्येक शिमला मिर्च को मांस और भूरे चावल के मिश्रण से भरें, धीरे से दबाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अच्छी तरह से पैक हैं।
- प्रत्येक भरवां मिर्च के ऊपर कटा हुआ चेडर चीज़ (या शाकाहारी चीज़) छिड़कें।
-भरी हुई मिर्च को बेकिंग डिश में रखें और एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
- भरवां मिर्च को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक मिर्च नरम न हो जाए और अपना आकार बरकरार न रख ले।
- फ़ॉइल हटाएँ और अतिरिक्त 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि ऊपर का पनीर पिघल कर सुनहरा न हो जाए।
- चाहें तो ताजा अजमोद या सीताफल से गार्निश करें।
- अपने ब्राउन राइस स्टफ्ड पेपर्स को गरमागरम परोसें।
