सामग्री
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच मक्खन बाँटा हुआ
1 पाउंड (450 ग्राम) चिकन टेंडरलॉइन (चिकन फ़िलेट्स)
2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
4 कलियाँ लहसुन कीमा बनाया हुआ या कुचला हुआ
1 चम्मच इटालियन मसाला
1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद कटा हुआ – गार्निश के लिए
तरीका
- मध्यम आंच पर एक पैन/कड़ाही में जैतून का तेल डालें और 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएँ।
- चिकन टेंडर डालें, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें।
- हर तरफ 3 मिनट तक पकाएं (पकाते समय हर तरफ मसाला डालें)।
- लहसुन के लिए जगह बनाएं, बचा हुआ मक्खन पिघलाएं और लहसुन डालें। 30 सेकंड तक या लहसुन की महक आने तक पकाएं।
- इटैलियन मसाला डालें और एक मिनट और पकाएं।
- पैन को ख़राब करने के लिए उसमें 2 बड़े चम्मच पानी डालें, और पैन के तले में चिपके किसी भी टुकड़े को खुरच कर हटा दें (यही वह जगह है जहाँ सारा अच्छा स्वाद है)।
- कटी हुई ताजी अजमोद या तुलसी की पत्तियों से सजाएं और गर्मागर्म परोसें।
